准备食材：猪瘦肉、皮蛋、小葱。

猪肉切丝，下适量料酒、蚝油、酱油，抓匀腌制一会。

皮蛋随缘切小块，葱切小段。

提前煮好开水，大功率下入瘦肉丝，煮2至3分钟即可捞起。

期间可以捞去浮沫。

半碗米淘洗干净，水比米高2个指节。

下入瘦肉皮蛋，大功率煮10分钟，期间需要盯着捞浮沫提盖透气。

翻拌小功率煮5分钟，放入葱花再煮5分钟即可。

出锅。