进击的菜谱(二)- 火锅鸡蛋面

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电热壶烧好热水,下火锅料,加入小半勺盐解冻。

大功率煮5分钟至火锅料漂浮(类似饺子)就好,期间要时不时用勺子拨弄下,防止粘锅。

盐千万别下多了,会咸。

The_Second_Course_Hotpot_Egg_Noodles_B

捞出易熟火锅料(燕饺、火锅肠等),肉丸之类的不易熟可以跟面一起多煮会(锅比较小,面块比较占体积)。

下入面条,小功率煮至筷子能拨散面条。

面条一块就好。

The_Second_Course_Hotpot_Egg_Noodles_C

The_Second_Course_Hotpot_Egg_Noodles_D

打入一个鸡蛋,想吃全蛋黄就不要搅拌了。

蛋黄不易熟,可以用勺子往上交沸水。

The_Second_Course_Hotpot_Egg_Noodles_E

蛋黄煮熟就可以关火了,下入易熟火锅料,余温小煮半分钟就可以吃了。

可以加一些佐料,这里加一小勺海天黄豆酱搅拌搅拌。

面条不要煮太久,泡发了就没弹性了。

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经过第一次失败的洗礼,总算能吃了〒▽〒,开动!

一定要注意吃肉丸的时候要密封在嘴里吃,会爆汁的(╯‵□′)╯︵┻━┻。